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月饼怎么吃,怎么选你知道吗

发布日期:2019-08-07 作者: 点击:

中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐。月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡。” 到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。


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一、中秋不忘食疗


月饼的主要原料包括面粉、猪油、蛋黄、白糖、豆蓉、莲蓉等,这些成分中缺少了维生素和纤维素,而所含的胆固醇、糖和脂肪则过量。


1、吃月饼时配饮茶、白粥、清淡菜汤。吃咸月饼以喝乌龙茶为好,吃甜月饼以饮花茶为佳。饮茶一则解油腻、助消化、防口干,二则可爽口增味,助兴添趣。


2、近几年,月饼不断创新,市场上出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等。如无糖月饼,以低聚果糖为原料代替蔗糖,好处是有助于促进肠道蠕动,防止便秘,改善食欲,增强免疫力,降低血脂。杂粮月饼则适合人们食不厌粗的饮食新潮。即使是糖尿病患者,只要平衡好每天热量的摄入,也可小试一些。


二、下面几种病人以不吃或少吃月饼为宜


1、糖尿病患者:月饼一般含糖量高,如果患者只图一时口福,会造成血糖升高,加重病情,甚至还会有生命危险。但糖尿病患者可以食用专门为他们制作的无糖月饼。


2、高血压、高血脂、冠心病患者:月饼为高糖、高脂食品,过食可增加血液的粘稠度,使血压增高,心脏负担加重,甚至诱发脑血栓形成、心绞痛或心肌梗塞等,因此应少吃,尽量是浅尝则止。


3、消化性溃疡患者:月饼中的糖、脂等成分能刺激胃肠,促使胃酸大量分泌,不利于胃或十二指肠溃疡的愈合,严重者还可诱发出血、穿孔等并发症,因此,这类患者夜应少吃。


4、腹泻患者:腹泻患者肠胃功能低下,多吃月饼,会加重胃肠道负担,也不利于止泻。


5、胆囊炎、胆石症患者:月饼是一种油腻食品,吃后会引起胆囊收缩,多食易引起胆囊疾病急性发作或病情加重。


6、肾炎患者:有些月饼用咸味配制,含盐量较高,多食之后会引起人体水钠潴留,增加肾脏负担,使病情加重或恶化。


7、脂溢性皮炎、痤疮患者:研究发现,脂溢性皮炎、痤疮的发生与糖、脂的摄入量过多有关。过食月饼,其内的糖、脂会使皮脂腺分泌增加,加重病情。


8、久病初愈者:这些人的肌体正处于康复阶段,食欲虽有好转,但消化和吸收功能仍然较弱,吃月饼时,应以品尝为主,切忌过食。


陕西快乐十分9、老人和小儿:老年人胃肠功能低下,消化吸收能力弱,过食月饼可加重胃肠负担,损伤脾胃,引起消化不良、腹胀、腹泻等。而小儿由于消化系统发育尚不完善,过食月饼也可加重胃肠负担,损伤脾胃,引起消化不良、食欲低下、腹泻等。

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