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吃月饼居然还有讲究, 中秋月饼怎么吃才健康?

发布日期:2018-10-25 作者: 点击:

       中秋为中国传统佳节,代表合家团圆之意。 全家席坐一堂,赏月、饮茶、聊天。今天就给大家介绍一下,食用月饼有些什么讲究。


       传统月饼大多重油重糖


       传统月饼包括广式月饼、苏式月饼,制作过程大多重油重糖。其外层饼皮原料常为低筋面粉和油脂,馅料的类型比较广泛,包括豆沙、莲子、枣泥、坚果、水果、蛋黄、肉类等,制成馅料时会加入大量的油、猪油或者黄油。此外,月饼的皮加入大量起酥油,产生“坏胆固醇”,使得月饼成为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品,糖尿病、心脑血管疾病患者多吃不但会使血糖、血脂增高,还不利于胃肠健康。


       糖尿病患者尽量不食用月饼


       糖尿病患者尽量不食用月饼,要吃也一定要适量,尽量是浅尝辄止。只要选择低血糖指数的食材,并搭配足够的蔬菜和蛋白质食物,淀粉类的主食是可以正常吃的。月饼本身就含有一定量的碳水化合物,甚至还含有很多脂肪、热量很高,而维生素和矿物质含量低。如果再添加白糖或糖浆,就会进一步降低营养价值,促进肥胖,提升血糖反应,故不建议食用。


       即使对于“无糖”月饼,糖尿病患者也不可无节制地吃。因为“无糖”月饼及其他一些“无糖食品”,只是没有加蔗糖,但也含有其他糖类,月饼的热量很高,而控制糖尿病的要点之一就是控制热量。因此,糖尿病患者应注意现有的食品成分表,蛋白质、脂肪、糖、淀粉和胆固醇的含量。


       月饼不适合当早餐吃


陕西快乐十分       由于中秋节前后许多家庭都会收到月饼作为礼品,一时吃不完,就喜欢拿来当作早餐。这样的吃法既不符合膳食营养均衡的原则,也不利于胃肠道的健康。因为月饼中含有的油脂和糖分比较高,但是蛋白质、纤维素却很少,长期吃会造成营养不良。一大早空腹吃甜腻的月饼,会使胃酸分泌引起泛酸,可能使胃炎、胃溃疡病人的黏膜进一步受损,引起胃肠道的不适。即使健康人群,也应在饭后或半空腹的状态下将月饼分切进食,不给肠胃增添负担。


       提醒


       食用月饼时可以喝点茶,有助于消化分解油脂。此外月饼忌高温又怕潮,放久了馅会变质,消费者切莫久存,但更不可为图“新鲜”而大量食用。

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