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华美月饼团购

中秋月饼怎么吃更健康?

发布日期:2018-09-04 作者: 点击:

       中华民族饮食文化博大精深,每个传统节日都有各自的代表性食物:春节要吃饺子,端午要吃粽子,中秋要吃月饼。


陕西快乐十分       似乎中国人过节都离不开吃,网友们纷纷发出“每逢佳节胖三斤”的慨叹。


       这几年,月饼的花样和口味也非常新奇多变,一年一度的月饼节就快到了,你是不是也在烦恼,月饼要怎么选购呢?


       跟着一起来看下,健康过节,月饼要怎么吃?


       这些月饼你都吃过吗?


       1、广式月饼:起源于广东地区,已流行于全国各地,是目前较大的一类月饼。主要有莲蓉蛋黄月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。主要特点是重油,皮薄、馅多。口感松软、细滑,表面光泽突出。


       2、滇式月饼:起源于云南、贵州等地,主要是云腿月饼。馅料采用滇式火腿,饼皮酥松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。


       3、京式月饼:起源于京津地区,主要有自来红月饼和自来白月饼。形状像一个圆鼓鼓的小馒头,甜度和皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,口感松脆。


       4、苏氏月饼:起源于上海、江浙等地,苏氏月饼饼皮酥松,馅料分咸甜,咸月饼火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等,甜月饼有五仁、百果、椒盐、豆沙等,甜度高于其他类月饼。


陕西快乐十分       5、潮式月饼:起源于广东潮汕地区,用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙,潮式月饼饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。


       6、冰皮月饼:起源于香港,部分原料是糯米,外观呈白色的,需冰箱保存。冰皮月饼外观精致,口感酥软滑爽、略有弹性。


       中秋佳节,家人团聚,一起赏明月、吃月饼,小小的月饼寄托了我们传统、朴实的感情。


       月饼怎么选比较放心?


       购买月饼应选择正规厂家的产品,注意观察产品质量。


       中医“望闻问切”,买月饼也要“看嗅尝”。


       看:合格产品的形状、大小、厚薄均匀,饼皮光滑紧实有光泽,没有焦糊和斑点,没有裂纹和脱皮等现象。


       嗅:嗅其气味,有焙烤香气,没有苦味、酸味、霉味等不良气味。含有坚果、种仁和肉类的月饼要特别注意是否有食材中脂肪氧化酸败带来的不新鲜气味。


       尝:优质的蛋黄月饼口感细腻、甜软,面皮柔软、薄,蛋黄回油好,咸香起沙。而劣质月饼尝起来口感粗糙干硬,无清香,蛋黄因为冷冻后蛋白质被损坏殆尽,吃在口中硬散寡昧。无回油,不起沙。


       购买月饼时还要注意保质期。


陕西快乐十分       每一种月饼的保质期是不一样的,要尽量购买较为新鲜的产品。


       月饼怎么吃更健康?


       古人诗句中说「小饼如嚼月,中有酥和饴」,酥意味着高脂肪,饴意味着有甜味。所以,这爱油好糖的月饼传统口味是自古传下来的。


       多数传统月饼含较多的油、糖和淀粉,热量较高, 所以月饼好吃却不能贪多!也有很多小伙伴会说每次吃月饼,没吃几口就觉得腻,那怎么搭配吃月饼更好呢?


       过去,大家在吃月饼时总会搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶或是咖啡,但由于浓茶和咖啡中含较高的咖啡因,可乐等碳酸饮料中又含有大量热量和糖分,此类饮料与月饼搭配都无助于健康。


       因此,有营养专家建议吃月饼时可以喝点果醋饮料来帮助消化、去除油腻。

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